Sapori decisi, d'altri tempi
Questa variante nasce dall'idea di riportare in tavola sapori più decisi e antichi, con un mix di cereali e grani lavorati con lo stesso metodo di lunga lievitazione e maturazione delle altre varianti della nostra gamma. Il risultato è un impasto dal carattere più rustico, con note più intense rispetto a un impasto di sola farina raffinata.
Stesso metodo, altro carattere
Come per le altre varianti speciali, anche questo impasto segue tempi di lievitazione e maturazione lunghi, che lasciano ai chicchi il tempo di rilasciare tutto il loro aroma. Quello che cambia è il carattere del sapore: più deciso e rustico rispetto alla Scrocchiarella classica, pensato per chi in tavola cerca qualcosa fuori dal solito.
Chiedi i dettagli in sala
Per sapere quali farine usiamo di volta in volta in questo impasto, chiedi in sala o al telefono: siamo sempre disponibili per raccontarti di più su questa variante. Puoi chiamarci al 051.6824790 o scriverci su WhatsApp al 344.6609180.
