Un percorso dedicato
Preparare l'impasto pinsa senza glutine non significa solo cambiare farina: significa organizzare un percorso a parte in cucina, con attenzione a ogni passaggio, dalla lavorazione dell'impasto alla cottura.
È l'approccio che seguiamo per garantirti la stessa attenzione che mettiamo su ogni altro impasto della carta, senza approssimazioni su un tema delicato come la celiachia.
Cosa cambia, cosa resta uguale
Cambia la farina di base, pensata per essere priva di glutine; restano la stessa cura sui tempi di lavorazione e la qualità degli ingredienti che mettiamo sopra. Il risultato che portiamo in tavola punta alla stessa leggerezza della pinsa tradizionale, con la sicurezza in più che ti serve.
Come organizzarti quando prenoti
Se cerchi una pinsa gluten free a Cento e comuni limitrofi, comunicacelo quando prenoti il tavolo: ci organizziamo prima del tuo arrivo, così in cucina tutto è già pronto per te senza attese aggiuntive la sera stessa. Chiama al 051.6824790 o scrivici su WhatsApp al 344.6609180: ti aspettiamo in via Sicilia 16 a San Matteo della Decima.
