Un salume piccante e vero
La 'nduja è un salume piccante e spalmabile originario di Spilinga, in provincia di Vibo Valentia: una delle specialità più riconoscibili della cucina calabrese, che portiamo in tavola nella pizza Laureana insieme a friarielli e salsiccia. Il suo gusto pieno e deciso si sente fin dal primo morso: se non sei abituato al piccante, dillo in sala e ti consigliamo l'abbinamento più adatto.
Come la usiamo nei nostri piatti
Oltre alla pizza Laureana, la 'nduja compare in altre proposte della nostra cucina calabrese: il suo gusto deciso si riconosce subito, anche in piccole quantità. La usiamo con misura, giusto per dare carattere al piatto senza coprire gli altri sapori.
Se vuoi scoprire dove la trovi in carta, chiedi in sala oppure chiamaci al 051.6824790.
Un prodotto scelto con attenzione
Scegliamo questo ingrediente allo stesso modo in cui scegliamo gli altri prodotti calabresi in carta, dai formaggi alla cipolla di Tropea: cercando la stessa autenticità che Giuseppe e Maria Grazia hanno conosciuto da giovani in Calabria.
Siamo in via Sicilia 16 a San Matteo della Decima: prenota il tuo tavolo chiamando al 051.6824790 o scrivendoci su WhatsApp al 344.6609180.
