Cos'è la moringa
La moringa oleifera è la pianta che dà il nome a questa variante: le sue foglie, aggiunte all'impasto di farina di frumento, regalano un colore verde intenso che si nota appena la pizza esce dal forno, insieme a un aroma erbaceo riconoscibile fin dal primo taglio.
È un impasto pensato per chi vuole provare qualcosa di visivamente diverso dal solito, senza rinunciare alla stessa lunga lievitazione delle altre varianti.
Un colore che si vede subito
La particolarità di questo impasto si nota già a tavola, prima ancora del primo morso: il verde intenso della moringa lo distingue subito dalle altre proposte in carta, mentre la lavorazione resta la stessa delle altre Scrocchiarelle.
Se vuoi provare la nostra Scrocchiarella alla moringa, vienici a trovare in via Sicilia 16 a San Matteo della Decima: prenota il tuo tavolo chiamando al 051.6824790 o scrivendoci su WhatsApp al 344.6609180.
Trovi la moringa anche nella pinsa
Oltre alla Scrocchiarella, la moringa è disponibile anche come variante della pinsa romana: chiedi in sala quale versione preferisci provare. Abbiamo una serie di impasti speciali da farti assaggiare: guardali tutti e scegli il tuo preferito.
